Por: Ariadne Villota Ospina
La Gastronomía hoy ubica a Popayán como una de las ciudades con mayor tradición y potencial en este sector. Con la versión anual del Congreso Gastronómico la atención se centra en esta riqueza culinaria. Pero más allá de los chefs y los expertos hay una cocina poco reconocida y anónima: la de las mamás... esa única e irrepetible que se prepara con el mejor de los ingredientes: el amor.
